kwi 8, 2016 | Aktualności
Chleb spożywany jest od tysięcy lat i na przestrzeni lat zmieniał się, tak jak jego konsumenci. To ich wiedza, umiejętności, styl oraz sposób życia wymuszał zmiany chlebowej technologii. Towarzyszył człowiekowi od zawsze. Rósł z nim i dzięki niemu rozwijał się....
lut 23, 2016 | Aktualności
W ostatnim czasie można zaobserwować większy popyt na podroby. Coraz więcej restauracji i domowych kuchni chętniej sięga po surowce, które przez wiele lat traktowane były „po macoszemu”. Zapewniam, że błędne jest myślenie, iż potrawy bazujące na podrobach...
lut 1, 2016 | Aktualności
W jadłospisach wielu z nas odnaleźć można serki homogenizowane. Przygotowuje się je z pasteryzowanego mleka wzbogaconego w chlorek wapnia, potraktowanego zakwasem czystych kultur bakterii fermentacji mlekowej i niewielką ilością preparatu podpuszczki. Ich otrzymywanie...
sty 22, 2016 | Aktualności
Kuchnia węgierska należy do bardziej znanych i to nie za sprawą wydarzeń, o których głośno dziś w Europie. Najczęściej kojarzy się z gulaszem, papryką i przesadną pikantnością. Nie chcę obalać tego stereotypu, dlatego zachęcam do poznania kulinarnych upodobań...
sty 9, 2016 | Aktualności
Bez jakichkolwiek konsultacji procesowane są projekty ustaw. Szybka i nad wyraz prosta jest ich ścieżka legislacyjna. To projekty poselskie, których posłowie nie konsultowali ze swymi wyborcami, mają okazję wejść w życie w najbliższym czasie. W tym zmiany w ustawie o...
gru 29, 2015 | Aktualności
Można powiedzieć, że nie każdemu winu musującemu na imię szampan. Choć dla znawców to wielka różnica, to gawiedź myśli inaczej. Zazwyczaj trunek pijamy jest na koniec lub początek roku, bo ten królują podczas Sylwestra, Karnawału oraz przy okazji świąt i naszych...
