KEBAB

KEBAB

Dziś mowa o kebabie czyli popularnej potrawie kuchni orientalnej. Popularnej, bo określenie to obejmuje ponad dwadzieścia odmian potrawy. W Polsce słowo „kebab” oznacza „döner kebap”, co po turecku obracające się pieczone mięso. W kuchni tureckiej kojarzy się jako...
Dosolić, przypieprzyć i ochrzanić

Dosolić, przypieprzyć i ochrzanić

Przyprawianie jest bardzo ważnym etapem przygotowania każdej z potraw. Niewątpliwie ważny jest tu umiar, bo ani nadmiar soli ani nadmiar pieprzu nie jest wskazany. Sól w niewielkich ilościach poprawia smak, w zbyt dużej podnosi ciśnienie. Ograniczenie konsumowanej...
Truskawkowe pole

Truskawkowe pole

Truskawki są dziełem człowieka, Powstały ze skrzyżowania pewnych gatunków poziomek. Nieprzypadkowo kształtem przypominają serce, bo mają na nie istotny wpływ. Badania naukowe potwierdzają, iż jedząc truskawki obniżamy poziom złego cholesterolu i utrudniamy wchłanianie...

PO GRECKU

Ryba po grecku niewiele ma wspólnego z Grecją ale inaczej nie nazywa się tej bardzo popularnej w Polsce potrawy. Danie przygotowuje się z rozdrobnionych (pokrojonych w słupki) warzyw korzeniowych i cebuli, które najpierw podsmaża się na rozgrzanych tłuszczu. Podlewa...

Na straganie

Jan Brzechwa pisał kiedyś, iż „Na straganie w dzień targowy takie słyszy się rozmowy”. Od pewnego czasu w nasz „dzień targowy” czyli sesyjną środę doświadczam prób wprowadzania pod obrady projektów, które wcześniej nie były przedmiotem dyskusji...

Pin It on Pinterest