Aktualności
W roli głównej papryka
Koniec lata zawsze obfituje w paprykę. Warzywo to kusi swoim smakiem i kolorem bez względu na to, czy jest składnikiem czy ozdobą potrawy. Papryka to także przyprawa, którą traktować trzeba ze znanym sobie wdziękiem i umiarem. Ojczyzną papryki jest Kolumbia i stamtąd...
uGOTOWAna?
Nasze kuchnie znają kilka metod obróbki termicznej, które w zależności od surowców, okoliczności czy pory roku cieszą się zmienną popularnością. Gotowanie jest jedną z nich i chyba tuż przed końcem sezonu grillowania czyli rodzaju pieczenia pora przypomnieć szczegóły....
A to feler……
Co miał na myśli Jan Brzechwa pisząc „a to feler”? Przecież chyba nie to, że straganowa mieszanka warzywna z selerem na czele jest niezdrowa czy niesmaczna, bo z tym absolutnie nie zgadzam się. Sam seler, w tym bliski mi seler naciowy jest uznawany za jedno z...
MUSZTARDA PO OBIEDZIE
Nie wyobrażam sobie kuchni bez musztardy. Uwielbiam ten zimny sos w wersji wyjątkowo ostrej, np. sarepskiej czy rosyjskiej, choć w tej chwili przyznawanie się do ulubionych rzeczy rosyjskich traktowane jest jako wielka niepoprawność. Jej głównym składnikiem są ziarna...
Ogórkowy sezon?
Wydawać by się mogło, że nastał czas wakacji. Czas zwolnił i nie przyspieszą go zwykłe, choć niezbędne czynności dnia codziennego. Budzik na urlopie, mniej oficjalny i luźniejszy strój, kawa bez pośpiechu i wieczorne posiadówki bez ograniczeń, bo wakacje mają przecież...
Miód wielokwiatowy
Ponoć Hipokrates, którego uważamy za ojca medycyny 111 lat swego życia zawdzięcza codziennemu spożywaniu dużych ilości miodu. Także Pitagoras miał miodową słabość i dzięki temu dożył sędziwego wieku. Prawdą jest, iż współczesne badania nie potwierdziły wpływu miodu na...
Rabarbar
Warzywne żniwa mamy już w maju. Otóż rabarbar czy, jak go inni nazywają, rzewień to właśnie WARZYWO. Przynajmniej tak traktuje go Europa i Azja. Prawie cały świat z wyjątkiem Stanów Zjednoczonych. W tym kraju rabarbar to owoc i aby żaden Amerykanin nie miał co do tego...
Torcik Wedlowski
Tradycyjny Torcik Wedlowski to jedyny w swoim rodzaju tort waflowy przekładany kremem orzechowym i pokryty gęstą czekoladą. Od ponad 160 lat tworzony jest z pasją według tej samej receptury. Jest pewnego rodzaju warszawską opowieścią o latach prosperity cukierni i...
Szarlotka – Beatka
Szarlotka jest wyrobem cukierniczym pochodzącym z Francji. To wynalazek przypisywany Marie-Antoine'owi Carême'owi. Składa się z półkruchego lub kruchego ciasta oraz dużej ilości jabłek. Prawdopodobnie Carême stworzył ciasto o nazwie charlotte specjalnie dla cara...
Niedzielny obiad
Mam wrażenie, że rosół jest w niedzielnym obiadzie "od zawsze". Przecież dla większości z nas stanowi ulubioną świąteczną bądź uroczystą zupę a przy okazji wstępem do pieczonego kurczaka z ziemniakami i oprószaną marchwią. Prezentując przepis na pyszny niedzielny...
Przydatne linki:
Obserwuj mnie:
www.słupsk.pl
